ちょっと台湾で暮らしてみる

2023年12月から台中短期留学。主にB級グルメ&朝食

45 おじさんもタピオカを飲むの?

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タピオカミルクティーと言えば「春水堂」。日本各地にも展開している。以前は桃園国際空港地下のフードコートに店を構えていたので、台湾を離れる前に必ず飲んでいた。中正紀念堂にある国家音楽ホールの下にある中正店も、いつも人が並んでいる人気店だ。
公館夜市にあった「陳三鼎」の黒糖タピオカミルクティーは美味しかったなあ。2019年末に衛生上の問題を起こし、店が閉店してしまったのは残念。
(中国語音声と日本語訳は一番下に)

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歐吉桑也會喝珍珠奶茶嗎?

誕生於台灣的「珍珠奶茶」爆紅,世界各地可見標榜來自台灣的手搖飲料店,在日本的鬧區也出現大排長龍的社會現象。台灣人本身也不惶多讓,據財政部統計手搖飲業在台灣每年的產值高達500億元,一杯以50元換算的話,多達十億杯,平均每人三天就喝一杯,可以說是台灣人的「精神食糧」。

台灣盛產茶葉,也有深遠的飲茶文化,但是珍珠奶茶的出現只有短短不到三十年。其實 80年代之前沒有喝冷泡茶的習慣,直到在台中出現「泡沫紅茶店」的熱潮,茶店成為年輕人聚會的場所,冷泡茶飲才開始普及。80年代中期,茶店想出將小粉圓放入紅茶的點子吸引客人,之後又有人發明將大顆黑色珍珠放入奶茶,先是以「波霸奶茶」的名稱問世,話題十足的命名讓珍珠奶茶迅速紅遍全台,現在成為男女老少都常喝的飲料。

90年代外帶式的店鋪成為主流,目前全台有1萬8千間以上的手搖飲料店,數量比便利商店還多。在競爭激烈的狀況下,店家各自發展出不同特色,有些店專精於茶葉,烏龍茶、紅茶、綠茶、鐵觀音……等,種類媲美老牌茶行;有些店引進產地直送的鮮乳,開發台灣特產的水果茶或鮮果汁,改良珍珠的軟硬或顏色,專攻黑糖、蜂蜜、檸檬、優格之類的特色口味。

另外,自從兼具甜點和飲料兩種身分的珍珠奶茶問世,台灣人培養出把很多配料放到飲料裡面的挑戰精神,木薯做的「珍珠」已經不稀奇,椰果、蒟蒻、芋圓、蘆薈、寒天、咖啡凍條………等,各種小巧有嚼勁的東西都被放進去,甚至布丁都可以,「怕你喝茶的時候覺得無聊」正好就是當年珍奶被發明的初衷。
(ちょっと機械的ですが、音声です)
http://naver.me/GROIbcO5

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「台湾人の当たり前」(三修社)の45テーマ目。